Récolte d’olives

Notre domaine a une ancienne et longue tradition d’huile. Dans la cave, se trouve encore le réservoir en pierre d’origine pour le pressage des olives et plusieurs anciennes amphores à huile. 

Nos hôtes, pendant l’automne,  peuvent vivre une expérience unique et magique. Nous nous ferons un plaisir de vous accueillir pendant la récolte des olives. Commence la période de récolte et de pressage des olives, un rituel qui se répète depuis des milliers d’années: les mêmes gestes, les mêmes rythmes de travail, aussi les mêmes machines dans les usines.

Participer à une récolte, c’est comme entrer dans l’histoire, se sentir comme un fermier ligure ou un homme médiéval. 

Vous vous levez tôt le matin car les journées de novembre sont courtes. Il n’y a pas de temps à perdre ! Après le petit déjeuner, avec notre riche buffet (café, lait, confiture sur les toasts), nous commençons par les escaliers, les filets et une paire de gants. 

La meilleure façon de récolter les olives est de saisir simplement chaque branche avec vos mains, en les faisant glisser de haut en bas afin que toutes les olives puissent tomber dans le filet gissant sur le sol.

C’est une expérience de la vie rurale que vous vivrez dans sa plénitude. Vous emporterez toujours avec vous le souvenir de l’huile dorée et parfumée de notre Ligurie, de la récolte  épuisante des olives au moulin à huile. Vous pourrez ensuite déguster notre huile chez vous.